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薰衣草

 

别名:狭叶薰衣草、真正薰衣草
拉丁名:Lavandula angustifolia Mill.
植物形态:半灌木或矮小灌木。茎直立,被星状绒毛,老枝灰褐色,具条状剥落的皮层。叶条形或披针状条形,长3~5cm,宽0.3~0.5cm,被或疏或密的灰色星状绒毛,干时灰白色或橄榄绿色,全缘而外卷。轮伞花序通常6~10花,在枝顶聚集成间断或近连续的长约3cm的穗状花序;苞片菱状卵形,具5~7脉,小苞片不明显;花萼卵状筒形或近筒状,长4~5mm,13脉,1/4式二唇形,上唇仅1齿,较长,下唇具4个相等的齿;花冠蓝紫色,长约为萼的二倍,筒直伸,在喉部内被腺状毛,上唇较大,2裂,下唇3裂;雄蕊4,二强,均内藏。小坚果椭圆形,光滑。花芳香,花期6~7月。
唇形科(Labiatae)薰衣草属Lavandula L.约28种,分布于大西洋群岛及地中海地区至索马里、巴基斯坦及印度。其中作为香料植物栽培的主要有薰衣草L. angustifolia Mill.、真薰衣草L. officinalis Chaix.、宽叶(穗)薰衣草L. latifolia Vill.和薰衣草的杂交种:杂薰衣草。
生态分布:薰衣草原产地中海沿岸阿尔卑斯山南麓,在海拔700~1500m山区生长。穗薰衣草(宽叶薰衣草)生长在海拔500~600m处。而杂薰草则生长于两者之间的地带。我国从20世纪50年代开始引种,现新疆伊犁地区已成为我国薰衣草的主要生产基地。
薰衣草耐寒、耐旱、喜光、怕涝。在新疆地区埋土防寒和有积雪的情况下,能耐-37℃的绝对低温,也能忍受夏季41.7℃的绝对最高温。种子发芽的适宜温度为20~23℃。在平均气温11℃时植株开始萌动,14℃时返青生长,19℃左右现蕾,25℃左右盛花,种子成熟期的适宜温度为22.5℃。新疆地区日温差较大,结实率高,籽粒饱满,说明新疆伊犁地区适宜于薰衣草的生长。这里海拔600~1000m,年平均气温14.5℃左右,年降水量300~400mm。穗薰衣草和杂薰衣草对环境的要求大致相同。
采收与产地加工:薰衣草的精油主要存在于腺毛之中。植株的各个器官均有腺毛,但枝叶上的腺毛极小,含桉叶素多;腺毛主要存在于萼筒外侧腺肋间,其次是花冠和苞叶及花梗上,当花粉成熟时腺毛急剧增加。因此,适宜的采收期应是盛花期至末花期。初花期和种子成熟期得油率和精油含酯量都低,香气较差。采收要求晴天上午8时至下午6时,早晨露水未干及雨后不宜采收。采花部位以花穗下面第一对叶腋处为标准,带枝叶过多会影响精油质量,过短,则花梗留在植株上会影响植株抽梢生长。采收后应铺成10cm左右厚度置于阴凉处,随即加工蒸油。如加工设备不足,采收的花在阴凉处置放24~48h,经常翻动,对出油率和精油质量无多大影响。如处置不当,则会严重影响得油率和香气。因此要有计划地采收和及时加工。
蒸馏方法,可采用水上蒸馏或通入水蒸气蒸馏。得油率为0.7%~2.3%。一般每年每亩产花200~300kg,产精油2~3kg,最高可达7kg。
化学成分:3种薰衣草的精油化学成分各有所不同。
薰衣草精油(Lavender oil; Lavender flower oil):1乙酸芳樟酯(法国产约50%)、α蒎烯、月桂烯、罗勒烯、γ松油烯、樟脑、烯、萜品烯、d龙脑、L芳樟醇、薰衣草醇、乙酸薰衣草酯、香叶醇、橙花醇、香柠檬烯等。
1980年报道我国产的薰衣草油含量2.3%。
主要化学成分(%):α蒎烯0.19、莰烯0.10、β蒎烯和月桂烯0.91、蒈烯3 1.02、柠檬烯和罗勒烯2.17、β水芹烯1.04、对伞花烃0.77、异松油烯1.51、乙酸异辛酯3.32、芳樟醇29.91、乙酸芳樟酯38.04、樟脑0.12、薰衣草醇0.30、乙酸薰衣草酯0.56、β松油醇2.49、松油4醇0.30、α松油醇2.74、乙酸香叶酯1.09。
穗薰衣草(宽叶薰衣草)油(Spike lavender oil):芳樟醇(32%~50%)、桉叶素(28%~56%)、樟脑(12%~25%)、乙酸芳樟酯、龙脑、莰烯、松油醇、香叶醇等。
杂薰衣草油(Lavamdin oil):乙酸芳樟酯(28%~37%)、芳樟醇(30%~35%)、蒎烯、柠檬烯、罗勒烯、薰衣草醇、薰衣草醇的2甲基西酸酯、薰衣草醇的丁酸酯和己酸酯、樟脑(5%~9%)、龙脑(2%~3%)、桉叶素(3%~7%)、丁香酚、香兰素、α檀香烯、石竹烯等。
1980年报道的杂薰衣草(Lavandula angustifolia X L. latifolia)的Abrialis品种含精油1.2%~1.7%,其成分(%):α-蒎烯0.60、莰烯0.35、β-蒎烯0.45、桧烯0.15、月桂烯0.65、柠檬烯0.67、1,8桉叶油素5.20、顺式-罗勒烯1.15、对二烯-1,40.15、反式-罗勒烯和辛酮3 0.60、对伞花烃0.35、对二烯1,4(8)0.25、异丁酸己酯0.20、己酸辛烯酯0.45、反式-氧化芳樟醇0.25、1辛烯醇3 0.50、顺式-氧化芳樟醇0.98、樟脑0.95、芳樟醇32.25、乙酸芳樟酯33.00、松油醇4 2.77、石竹烯1.47、乙酸薰衣草酯1.95、薰衣草醇1.50、松油醇1.00、龙脑2.00、乙酸香叶酯0.30等。
性状鉴别:轮伞花序生于枝的上部,形成间断的穗状花丛,萼微呈2唇形,筒状,长约5mm,具5齿,其中1齿肥大;花2唇形,长6~10mm,蓝色;种子少见,栗色,椭圆形,长约2mm。气芳香,味辛凉。
薰衣草油无色或淡黄色,为清香带甜的香韵类型,香气透发,有清爽之感;以花香浓、酯香足、无其他杂味者为上品。其相对密度(d1515)0.8912~0.9276,折射率(n20D)1.4648~1.4649,旋光度[α]20D-1°75′~10°57′,酸值0.68~1.03,酯值136.5,溶解度: 溶于4倍容积70%乙醇中,含酯量(以乙酸芳樟酯计)47.65%,总醇量(以芳樟醇计)86.66%。
调味应用:薰衣草自古以来就是世人喜爱的香草植物,到中世纪末期,在欧洲已成为一种很受欢迎的药草。薰衣草的花常被用作香草茶和饮料。它的花即使已经干燥,仍可保留鲜艳的紫色和香味。因此,常用作香包、花束等来熏香和装饰。同时,它也是浴用香草的好原料,具有舒缓紧张、放松身心的优异效果。
后来由于人们要提取其挥发油,所以,被传播到全世界的许多地区栽种。20世纪初以来,薰衣草油被应用到食品工业,主要用于配制柑橘类、杏、桃、梨等型香精。常用于软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类等产品中。
商品与深加工:薰衣草油,英文名:Lavender oil; Lavender flower oil;法定编号: GB/T 141561993(No.153);FEMA 2622;CAS[8000280]。本品由真正薰衣草的新鲜花序经水蒸气蒸馏而得,得率0.78%~1.1%。主产于法国、保加利亚、俄罗斯、意大利和坦桑尼亚。我国新疆有商品油出口。
本品为无色或黄绿色挥发性精油,具有新鲜薰衣草花所特有的香气和木香香韵,略带苦味。溶于乙醇。其质量标准见表2-210。
表2-210薰衣草油质量标准(FCC,1996

项目
标准
项目
标准
含酯量(乙酸芳樟酯法)
35.0%以上
重金属试验
阴性
醇中溶解度
1mL可溶于4m70%乙醇L
折射率(n20D)
1.459~1.470
旋光度
-10°~-3°
含醇量试验
阴性
无关的水溶性酯类试验
阴性
相对密度(d2525)
0.875~0.888

 
 
 
本品毒性:LD50 9040mg/kg(大鼠,经口)。GRAS(FEMA;FDA,§182.20,1997)。我国GB27661996规定为允许使用的食用香料。FEMA规定的使用限量(mg/kg):软饮料2.9,冷饮7.8,糖果5.5,焙烤食品8.3,胶姆糖220。本品可于单离乙酸芳樟酯等香料产品。
杂薰衣草油,英文名:Lavandin oil, Abrial type;法定编号: FEMA 2618;CAS[8022159]。本品由薰衣草和宽叶薰衣草等杂交种(品种)的鲜花序经水蒸气蒸馏而得。得率1.0%~1.8%。主产于法国、意大利和西班牙等地,我国有引种。
本品为淡黄色至黄色挥发性精油。呈较强的薰衣草香气和微弱的樟脑香韵。对强碱和无机酸不稳定。混溶于苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯,溶于大多数非挥发性油和丙二醇,在矿物油中呈乳白色,不溶于甘油。本品因含有刺激性樟脑、龙脑等成分,其香气品质不如薰衣草油。其质量标准见表2-211。
表2-211杂薰衣草油质量标准(FCC,1996

项目                      标准
项目                 标准
含酯量(乙酸芳樟酯计)    28.0%~35.0%
旋光度                    -5°~-2°
重金属试验                  阴性
折射率(n20D)           1.460~1.464
 
 
醇中溶解度            1mL可溶于2mL 70%乙醇中,继续稀释可现微乳白色
相对密度(d2525)        0.885~0.893

 
本品毒性:LD50大于5.0g/kg(兔子);GRAS(FEMA;EDA,§182.20,1997)。我国GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。FEMA规定的使用限量(mg/kg):软饮料5.5,冷饮12,糖果18,焙烤食品18,胶姆糖0.30。
穗薰衣草(宽叶薰衣草)油,英文名:Spike lavender oil;法定编号:FEMA 3033;CAS[84837047]。本品由宽叶薰衣草的鲜花经水蒸气蒸馏而得,得率约0.9%。主产于法国、西班牙、意大利和原南斯拉夫等国。我国有引种。
本品为淡黄至黄色挥发性精油,具有薰衣草香气,但有樟脑气味。溶于大多数非挥发性油和丙二醇,微溶于甘油和矿物油。其质量标准见表2-212。
表2-212穗薰衣草油质量标准(FCC,1996

项目                标准
项目                标准
总醇量(以芳樟醇计)      40.0%~50.0%
酯含量(以乙酸芳樟酯计) 1.5%~4.0%
 
旋光度                    -5°~+5°
相对密度(d2525)         0.893~0.909
 
重金属试验              阴性
折射率(n20D)          1.463~1.468
醇中溶解度            1mL可溶于3mL 70%乙醇,进一步稀释溶液常变混浊

 
本品毒性:LD50 3800mg/kg(大鼠,经口);GRAS(FEMA;FDA,§182.20,1997)。我国GB27601996规定为允许使用的食用香料。FEMA规定的使用限量(mg/kg): 软饮料10~11,冷饮10~44,糖果18,焙烤食品33~50。本品可作为单离芳樟醇的原料。
综合开发
1.香料薰衣草油是重要的天然香料之一。主要用于配制日用化妆品香精。常用于花露水、爽身粉、香皂、发乳等的加香。
2.药用薰衣草味辛,性温。有利湿、健胃、清脑、除风寒三功效。用于风寒感冒,湿痹关节痛,胸腹胀满,心悸气短,头痛头晕等症。薰衣草茎叶和精油可作防腐剂,治疗烫伤、烧伤、溃疡、神经痛、皮肤病等。民间以茎叶作浴剂治疗风湿症。精油为缓和的兴奋剂和驱风剂,并对葡萄球菌、链球菌和八叠球菌有抑制作用。
3.蜜源薰衣草是很好的蜜源植物。其蜜含有维生素A、维生素P等。
4.其他薰衣草花色艳丽,可用作庭园花卉栽培。薰衣草的花序可作香包放入衣箱中,可防虫增香。薰衣草蒸取精油后的渣料还可提取激素。
资源保护与栽培:薰衣草在欧洲已有悠久的栽培历史。其生长发育习性为耐寒、耐旱、喜光、怕涝。根据薰衣草的生长发育和精油产自花序腺毛的特点。因此,各地栽培薰衣草在选择品种、地段、田间管理技术上应系统考虑。我国自20世纪50年代引种以来,栽培较为成功的是新疆伊犁地区和准噶尔盆地南沿等地。春季比较湿润,夏秋干旱,有灌溉条件,全年降水量平均在400~600mm,适宜薰衣草的生长。
薰衣草为多年生亚灌木,栽植1次多年收获。其栽培技术要点简介如下:
1.繁殖① 种子繁殖。其优点为繁苗快,植株寿命长,适应性强。缺点是保持优良品种的特性难。播种: 秋播、春播均可,视当地气候条件而定。一般为播种育苗移栽,少用直播。② 无性繁殖。一般以扦插、分株繁殖为主;优点是能保持品种优良特性,缺点是植株容易衰老。各种繁殖方法可参照当地其他同类植物繁殖方法进行。
2.定植薰衣草喜光、怕涝,光照不足会影响其生长发育和精油产量。对土壤的要求不严,微酸和微碱性土壤均可栽培。在雨水多的地区,应选择地势高燥,排水良好的地段;在较干旱地区,应选择有灌溉条件的地块;在冬季比较温暖湿润,夏季比较凉爽干燥地区栽培较为理想。栽植春、秋季均可进行,大面积栽植多以秋季为宜。株行距为0.7m×1.0m或0.5m×1m,视品种和各地气候条件而定。干旱地区可以密些。
3.田间管理① 灌溉。萌动前后、返青期、现蕾期、抽穗期至开花前,均需有足够的水分。在干旱地区收花后也应适当浇水,以提高第二次花的产量。封冻前应浇透水,以利越冬。新疆地区全年需浇水7~9次。② 施肥。1~2年生小苗,宜多施磷钾肥,促进小苗生长健壮,3年生以上的苗木宜多施氮肥和磷肥,钾肥会使龙脑成分增加,影响精油质量。施肥应以有机肥料为主,每年秋末或早春应施有机肥15000~30000kg/ha。追肥以氮肥为主,返青期施硫酸铵和磷石灰各300~375kg/ha,抽穗期施硫酸铵300~375kg/ha。施肥须结合浇水。③ 中耕除草。结合浇水及时中耕除草,保持土壤表面疏松和无杂草。杂草不仅影响植株生长,也影响精油的产量和质量。采用化学除草剂效果也很好。④ 更新修剪。扦插苗在栽植7~8年后,植株出现衰老现象,或严冬地上部分受冻,均应在冬初或早春将地上部分于离地20cm处剪去,并除去枯枝,或在秋末将老苗挖起,分株另行定植。⑤ 病虫害。一般不很严重,可对症防治即可。
附注
1.穗薰衣草(宽叶薰衣草)L. latifolia Medin.为多年生草本,不十分耐寒,原产地生长在海拔500~600m地区。枝条灰绿色;叶宽披针形,密被灰白色星状毛。花穗较薰衣草长,具多数分枝小花穗,花淡紫色,萼暗绿色,苞片线形。坚果较小而圆。花期较薰衣草晚3~4周。在北京需保护越冬,7月开花。含油量1%左右,含酯量低,为1.8%~3.3%,香气较薰衣草差,樟脑气味重。
2.杂薰衣草L. angustifolia X L. latifolia为常绿亚灌木,生长较薰衣草旺盛。枝叶与穗薰衣草相似。原产地常栽培于海拔600~1000m地区。我国曾引进两个品种试种: ① 阿勃列阿力斯(Abrialis),株形紧凑,花紫色,主穗圆锥形。② 阿·西(R.C.),株形较松散,主穗平顶,花淡紫色。花期均较薰衣草晚。在北京、江苏、河南、新疆、山东、福建、云南等地有试种。在新疆表现不耐寒;在河南花期正值雨季,出油率为1.2%~1.7%,含酯量17%~19%。从引种试验看,其抗寒、抗涝性均不及薰衣草强,在山东、江苏栽培的表现较好。