部门设置
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生物化工研究室

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生物化工研究室主要利用生物酶工程技术、化学改性技术及各种生化手段对生物资源进行加工和利用,目前研究方向主要有皂荚、野皂荚、胡芦巴、田菁、白芨天然高分子植物多糖胶产业化生产技术,改性植物胶产品的开发,该领域研究已被纳入到国家十五攻关、十一五、十二五科技支撑计划项目中。同时,生物化工研究室还从事植物活性成分的分子结构修饰、甲壳质资源精深加工与产品开发、半乳甘露寡糖产品开发、小麦蛋白活性肽制备技术研究、即食型果蔬与食用菌纸苔产品等课题。
该室完成的国家课题4项,部省级课题12项,省部级科技鉴定成果10余项;拥有国家授权发明专利技术15项;发表科技论文40余篇,编著学术专著3部;近五年来科技成果获国家技术发明二等奖1项,部省级科技进步奖共11项(其中江苏省政府颁发的省科技进步二等奖3项)。
部门现拥有高级职称研究人员4名,江苏省333工程中青年学术带头人,江苏省六大人才高峰专家1名,培养硕士研究生5名。 天然高分子生物质精深加工领域,以加工技术和高效利用为主要方向开展工作,有着丰富的科技成果转化与生产实践经验。